Куры породы Джерсийский гигант считаются одними из самых крупных в мире. Порода характеризуется достаточной мясистостью, а также хорошей яйценоскостью (в среднем, 160-180 яиц в год, может достигать 200-240), яйца несут крупные. Чтобы повысить яйценоскость следует соблюдать обеспечивать сбалансированное кормление, световой режим и микроклимат.
Для обеспечения сбалансированного питания необходимо использовать готовые кормовые смеси, предназначенные для соответствующих возрастных категорий – для выращивания молодняка, для его доращивания, и для взрослой птицы.
Также необходимо добавлять в рацион пророщенное зерно и витаминные добавки. Поддержание длительности светового дня не менее 15 часов в сутки также способствует повышению яйценоскости.
Птицы растут хорошо, быстро размножаются. Активный набор массы происходит в первые 5-6 месяцев. Затем темпы набора массы постепенно замедляются, продолжаясь до 1,5 лет.
Мясистость: потрошенная тушка молодых петушков в возрасте 4-4,5 месяцев достигает в весе от 2 до 2,6 кг. Тушка взрослого петуха в возрасте 6-7 месяцев составляет 3,8-4 кг.
Куры начинают нестись в возрасте 6 – 8 месяцев (зависит от условий содержания). Стабильно несут яйца и быстро «отдают» крупное яйцо. Так, вес яиц на начальном этапе яйцекладки – около 55-56 г, быстро достигает 60-62 г.
Куры характеризуются достаточно хорошо развитым материнским инстинктом, однако при высиживании нередки случаи раздавливания или непроизвольного выбрасывания яиц из гнезда из-за большой массы птицы. В связи с этим, при разведении данной породы лучше использовать инкубатор.
Одной из особенностей содержания кур породы Джерсийский гигант является наличие достаточного пространства в курятнике и на выгуле.