Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров также обращает внимание на то, что сдерживать рост цен за счет сокращения издержек владельцы ресторанного бизнеса уже не могут.

Бухаров также обратил внимание на то, что правительство, пытаясь стабилизировать цены на продукты, занимается сдерживанием роста цен в магазинах, а не в общепите.