Адыгея наращивает производство молочной продукции, сообщается на официальном сайте Минсельхоза. Так, с января по октябрь 2018 года было произведено 25,6 тысяч тонн цельномолочной продукции, что на 14,2 % больше уровня такого же периода прошлого года.
Производство сыра и сырной продукции также увеличилось по сравнению с 2017 годом на 4,8% и составило 11,1 тысячу тонн.
Как известно, производить сыр, называемый «Сыр Адыгейский» в настоящее время имеют право лишь предприятия, которые территориально располагаются в Республике Адыгея.
По этой причине, власти региона планируют увеличить объемы производимого молока для удовлетворения потребностей молокоперерабатывающих предприятий в сырье для производства сыров.
Ожидается, что к 2023 году объемы молока, производимые в республике, увеличатся на 15 тысяч тонн по отношению к показателям 2017 года.
В 2017 году была также создана общественная организация «Союз производителей адыгейского сыра», одной из основных функций которой является контроль качества и особых заявленных свойств адыгейского сыра.