В Ассоциации садоводов России прогнозируют 15-20 процентное падение производства яблок в текущем году по сравнению с предыдущим, когда в стране было собрано свыше 700 тысяч тонн. Собрать хороший урожай яблок садоводам помешали заморозки, которые пришлись на период цветения многих старых садов: основной ущерб нанесен тамбовским, липецким, курским и другим садам центральных регионов. Также на размере урожая сказалось холодное лето, которое сдвинуло сроки созревания в среднем на 2-3 недели.
Прежде всего нехватка яблок будет ощущаться в сфере переработки, причем виноваты в этом сами переработчики, которые в последние 10-15 лет закупали технические яблоки по слишком низкой цене, считают в ассоциации. При цене 2,5-3 рубля за килограмм производителям невыгодно поддерживать сады в нормальном состоянии, поскольку этих денег недостаточно, чтобы покрыть затраты на уборку плодов и хоть немного заработать. По этой причине многие старые сады заброшены, заросли или корчуются, хотя они могли обеспечивать нужды переработчиков еще не один десяток лет.
На сегодняшний день до 90 процентов технического яблока приходится именно на старые сады, в то время как сады интенсивного типа дают не переработку не более 3-5 процентов от всего урожая. Рентабельность в интенсивном садоводстве превышает 100 процентов, однако в силу капиталоемкости заниматься такими садами могут лишь крупные агрохолдинги.
В то же время в стране отмечается дефицит мощностей для хранения фруктов: имеющиеся фруктохранилища рассчитаны на хранение 150 тысяч тонн из необходимых 500 тысяч тонн. Учитывая то, что ежегодно в России закладывается по 10 тысяч гектаров новых садов, в ближайшие несколько лет потребность в мощностях для хранения урожая достигнет 700 тысяч тонн, рассказывают в Ассоциации садоводов России.
В ассоциации полагают, что на фоне дефицита технических яблок цены на них пойдут вверх. Уже сейчас стоимость одного килограмма составляет около 6-8 рублей. Цены на продовольственные яблоки сегодня находятся в пределах 25-45 рублей за килограмм и в перспективе могут повыситься до прошлогодних 40-60 рублей.