В питомниках выращивается посадочный материал плодовых и ягодных растений для закладки садов и ягодников.
В РФ плодово-ягодные питомники имеются во многих районах. Наличие питомников в отдельных районах позволяет выращивать, в необходимых количествах, посадочный материал районированного породного и сортового состава плодово-ягодных культур, приспособленный к местным почвенно-климатическим условиям.
В питомниках плодовые и ягодные растения с определенными сортовыми признаками и свойствами в основном размножаются различными вегетативными способами. Семенное размножение широко используется для выращивания подвоев с последующей прививкой на них культурных сортов, а также для выращивания отдельных плодовых, у которых в потомстве сохраняются признаки и свойства, близкие к исходным сортам. Таким образом в Сибири размножают Уссурийскую СЛИВУ, в среднеазиатских и закавказских республиках — абрикос и персик.
Вегетативное размножение плодово-ягодных растений. Сорта плодово-ягодных растений в промышленной культуре семенами не размножаются. При семенном размножении, в силу сложных влияний на наследственную основу, наблюдается у всех сортов расщепление признаков, и практически невозможно получить качества того сорта, семена которого высевались. Вот почему почти все без исключения сорта размножаются вегетативными способами: отводками, отпрысками, черенками, прививками и делением кустов.
Ягодные растения размножаются несколькими вегетативными способами.
Размножение черенками. Черепками в производственных условиях размножают смородину, крыжовник, малину, изредка айву и парадиску. При обработке зеленых черенков стимуляторами роста удается окоренить некоторые сорта вишни и сливы.
Плодовые и ягодные растения размножаются одревесневшими, зелеными и корневыми черенками.
Размножение одревесневшими черенками главным образом применяется для черной смородины и в меньшей степени для красной и белой. Одревесневшими черенками легко и просто размножаются европейские сорта черной смородины, в то время как сибирские сорта этой культуры данным способом в производственных условиях размножаются трудно.
При данном способе размножения с маточных урожайных, совершенно здоровых кустов (не зараженных смородинным клещом и махровостью) осенью или весной до распускания почек срезают хорошо развитые однолетние приросты длиной не менее 30 см, толщиной у основания 6—7 мм. Средцевина и древесина срезанных приростов должны быть совершенно здоровыми. Лучше брать не однолетние прикорневые приросты, а приросты с двухлетних ветвей.
Заготовленные осенью годичные приросты разрезают на черенки длиной 18—20 см, связывают в пучки по 50 черенков и хранят в подвале прикопанными во влажном песке. В конце зимы их закладывают в снег, где хранят до весны.
Побеги, срезанные весной и разрезанные на черенки, до посадки также хранят в снегу.
Осенью или ранней весной черенки высаживают на подготовленный участок двухстрочным способом с расстояниями между строчками 25—30 см, между лентами 70 см и между черенками в ряду 10—12 см. Если срезы перед посадкой на черенке почернели при хранении, их надо обновить. Высаживают черенки наклонно вдоль ряда, под углом 45°, с оставлением 1—2 почек над поверхностью почвы.
После посадки почву около черенков хорошо обжимают. В течение лета участок необходимо поддерживать в рыхлом и чистом состоянии. Летом следует производить подкормку аммиачной селитрой из расчета 25—30 кг действующего вещества на 1 га.
Осенью кустики с 2-—3 ветками выкапывают и используют для посадки на плантации. Растения с одним побегом оставляют на месте ещё на 1 год. Ранней весной их сильно обрезают, оставляя 2—3 почки. В течение лета ухаживают за ними и осенью выкапывают для реализации.
В отличие от черной смородины, черенки которой высаживают весной или осенью, черенки красной смородины лучше окореняются при посадке в срок с 25 августа по 5 сентября.
Размножение зелеными черенками. Данный способ применяется для смородины и американских сортов крыжовника (Хаутон). Зеленые черенки заготовляют в койне июня или начале июля, когда побеги находятся в полуодревесиевшем состоянии. Производят это в пасмурную погоду или в утренние часы, срезают верхушки побегов длиной 12—15 см. Из срезанных побегов в затененном месте или закрытом помещении, куда приносятся срезанные побеги, нарезают черенки длиной в 1 или 2 междоузлия. Срез у нижней почки лезвием бритвы или острым ножом делают косым. Листовые пластинки у смородины удаляют, кроме двух верхушечных, и делают 2—3 надреза вдоль коры черенков острым окулировочным ножом. Длина неглубокого надреза — от нижнего конца черенка до 2-го листа снизу. Надрезы способствуют развитию корней по длине надрезов.
Зеленые черенки высаживают в специально подготовленные полутеплые или холодные парники на глубину 1 — 1,5 см, на расстоянии ряд от ряда 7 см и в ряду между черенками на 5 см.
После посадки проводят опрыскивание посаженных черенков и немедленно закрывают занятую часть парника рамами.
При подготовке парника вначале насыпают слой питательной почвы, а сверху слой (4—5 см) промытого речного песка. В парнике в период окоренения черенков поддерживают температуру в 20—25°. В жаркие дни парники притеняют матами (при отсутствии матов затенение можно обеспечить побелкой стекол парниковой рамы). Парники систематически проветривают, а растения поливают. По мере уплотнения песка его необходимо рыхлить.
Окоренившиеся зеленые черенки при длине корней у них в 4—5 см из парника высаживают на подготовленный участок на доращивание. Перед высадкой черенков в открытый грунт проводят постепенное закаливание их, оставляя парники открытыми вначале в утренние и вечерние часы, а когда черенки хорошо окоренятся, рамы снимают.
Когда высаженные в открытый грунт черенки приживутся и начнут расти, чтобы они быстрее раскустились, проводят прищипывание их верхушки.
Несмотря на трудоемкость размножения черной смородины зелеными черенками, данный способ имеет и ряд преимуществ перед размножением одревесневшими черенками. Преимущество его заключается в том, что с куста можно заготовить зеленых черенков больше, чем одревесневших, а главное, можно почти вовсе избежать заготовки черепков с кустов, зараженных махровостью, так как в это время легко можно различить здоровые кусты от больных.
Размножение отводками. Этот способ размножения проводят горизонтальными, вертикальными и дуговидными отводками.
Размножение горизонтальными отводками заключается в следующем: ранней весной на маточных кустах выбирают наиболее сильные прикорневые однолетние или двулетние ветви, а для получения большого числа отводков и взрослые ветви с хорошим годичным приростом, затем ветви укладывают горизонтально в специально сделанные бороздки глубиной 5—8 см и прикалывают деревянными или железными шпильками так, чтобы ветвь плотно прилегала к земле по всей длине.
Размножение крыжовника горизонтальными отводками.
Перед пригибанием ветвей почву под кустами ранней весной необходимо прорыхлить, чтобы сберечь накопленную в осенне- зимний период влагу для создания лучших условий развития отводков.
Перед укладкой отводков все прикорневые однолетние приросты, а также прирост двулетних ветвей укорачивают на 1/3 длины, чтобы усилить прорастание боковых почек и образование сильных побегов на горизонтально уложенных отводках. После укладки отводков все прикорневые ветви куста вырезают у основания, оставляя 3—4 ветви для плодоношения. Размножаемый куст должен ежегодно плодоносить, но оставление на нем более 3—4 ветвей вредно отражается на количестве и качестве отводков.
Укладка ветвей производится вдоль ряда. Ранней весной с началом роста куста на этих ветвях появляются молодые, вертикально растущие побеги. Как только молодые побеги достигнут 12—15 см высоты, их окучивают на высоту 4—5 см. Через 10—15 дней проводится второе окучивание на высоту 10—12 см. В. течение вегетации почва поддерживается в чистом и рыхлом состоянии. К осени на отводках образуются корни.
В сентябре или октябре отводки раскапывают, отделяют секатором от маточного куста и разрезают но числу окоренениых побегов.
Время выкопки отводков должно совпадать с лучшими сроками их посадки, обеспечивающими хорошую приживаемость и развитие окоренившихся побегов. Такими сроками посадки являются конец сентября — начало октября. Чтобы предохранить высаженные растения от выпирания, проводят вспашку почвы на глубину 20 см не позднее чем за 1 — 1 1/2 месяца до посадки, а перед посадкой ограничиваются рыхлением на глубину 6—8 см. Высаживают окоренившиеся побеги в бороздки глубиной 6—8 см, засыпая корни землей на 3—4 см, а затем растения поливают из расчета одно ведро на 2—3 погонных метра бороздки.
После полива бороздки засыпают перегноем слоем на 3—4 см. Посадку делают в один ряд с расстояниями: в междурядьях 70 см, между растениями в рядах 15—20 см или двухстрочную с расстояниями между строчками 35 см, между лентами 70 см и в строчках 15—20 см между растениями. На следующий год ранней весной растения подрезают, оставляя 4—5 почек от поверхности почвы. В течение весенне-летнего периода почву поддерживают в рыхлом состоянии. В середине нюня растения подкармливают из расчета на 1 погонный метр строки: аммиачной селитры 8—10 г, суперфосфата 14—20 г, калийной соли 8—10 г. Осенью в начале октября саженцы выкапывают и высаживают на плантации. С одного куста можно получить в среднем 60—80 отводков. Таким способом размножаются главным образом крыжовник и смородина. Вертикальные отводки применяются в основном при размножении карликовых подвоев яблони (парадиски, дусена), груши (айвы), а также крыжовника.
Дуговидные отводки, при которых выход посадочного материала небольшой, но сильные по силе развития саженцы можно получить в один год, применяются для сибирских сортов черной смородины.
Размножение корневыми отпрысками. Корневыми отпрысками размножается малина. Образуются отпрыски на корнях из придаточных почек. Когда ростки выходят из земли, на них появляются листья и несколько позднее корни. К осени отпрыски имеют хорошо развитую корневую систему и надземный стебель. Сильные отпрыски получают в основном с молодых плантаций, в возрасте не более 7—8 лет.
Во избежание снижения урожая и в целях получения качественного посадочного материала ежегодно на маточных плантациях проводят мульчирование почвы навозом или компостом. Навоз не заделывают в почву, а оставляют в качестве мульчи, присыпая сверху небольшим слоем земли.
В течение лета систематически проводят рыхление почвы на глубину 6—8 см, а осенью на 10—12 см. В конце мая до начала июня маточные кусты дважды подкармливают навозной жижей или минеральными удобрениями. Под одни куст вносят одно ведро навозной жижи, разбавленной в 2—3 раза водой, и ‘А часть ведра минеральных удобрений (на 10 л берут 25 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 10 г калийной соли).
У сортов (Калининградская, Усанка), дающих небольшое количество отпрысков, уменьшают число плодоносящих ветвей; для этого весной половину их вырезают у основания без оставления пеньков. Корневые отпрыски оставляют- вдоль ряда по 8—10 штук на куст на расстоянии 10—12 см друг от друга.
Отпрыски малины выкапывают в конце сентября. После выкопки их сортируют; к первому сорту относят отпрыски хорошо вызревшие, здоровые, имеющие толщину штамбнка 8—10 мм, с несколькими замещающими почками и мочковатыми корнями 18—20 см длиной.
Посадку отпрысков на постоянное место проводят осенью или весной. Если посадка проводится весной, отпрыски на зиму прикапывают.
Кроме малины, корневыми отпрысками размножают корнесобственные сорта вишни (Владимирскую), сливу (Скороспелку, красную Очаковскую и др.), яблоню (Чулановку, Яндюков- скую и др.). При порослевом размножении корнесобственных сортов вишни, сливы, яблони восстановление сада при гибели надземной части от морозов происходит за счет образовавшейся поросли от корней.
Размножение делением кустов смородины и крыжовника применяется при переносе плантации на другое место. При этом выкопанный куст разделяют на несколько частей так, чтобы каждая часть имела корни и ветви. Деление производится при помощи острого топора или секатора.
Размножение прививками. При вегетативном размножении трудно окореняющихся пород (яблони, вишни и др.) с помощью черенков применяется прививка на подвои, выращиваемые из семян.
Успех прививки и жизнеспособность прививочных компонентов зависят от характера срастания привоя с подвоем. Процесс срастания сводится к образованию прежде всего первичной промежуточной ткани и к последующей её дифференциации с восстановлением сосудопроводящей и механической связи подвоя с привоем. Промежуточная ткань возникает в результате активного деления живых клеток вблизи поверхности срезов. Наибольшее количество живых клеток содержится лишь в наружных, самых молодых слоях древесины. Этим объясняются хорошие результаты срастания щитков различных плодово-ягодных пород при окулировке без древесины или с очень тонким слоем её.
Наиболее активными в этом отношении являются клетки камбиального слоя. Вот почему при всех способах прививки очень важным и основным является совпадение камбиальных слоев подвоя и привоя (хотя бы только одной стороной срезов).
В практике плодоводства различают прививку глазком, или окулировку, и прививку черенком.
Окулировка — самый простой и наиболее распространенный способ прививки. Преимущество окулировки заключается в том, что она обеспечивает: большую производительность, высокую приживаемость привитых глазков и меньший расход черенков. Кроме того, при окулировке не требуется применять специальных замазок.
Окулировка производится спящим или прорастающим глазком. Спящим глазком окулируют с конца июля по 15—20 августа. Привитый глазок приживается и остается в спящем состоянии до весны. Окулировку прорастающим глазком производят весной (главным образом на юге). Глазок в этот же год трогается в рост и образует однолетку. Проводят окулировку на первом поле питомника во время вторичного сокодвижения у подвоев.
Возможность окулировки определяется готовностью черенков и отделением коры у подвоев. Черенки для окулировки заготовляют с маточных плодовых деревьев за день до окулировки или в тот же день. Лучшее место взятия черенков — средняя часть кроны дерева, лучше с южной стороны. Срезают побеги длиной в 35—40 см, хорошо вызревшие. Листовые пластинки немедленно удаляют, оставляют только небольшую часть черешка для удобства вставления глазка.
Почки (глазки), расположенные в верхней и нижней частях черенка, не следует использовать. Для прививок используют хорошо развитые, расположенные в средней части черенка глазки в количестве 4—5. В южных районах окулировку производят в корневую шейку, в северо-западных — выше корневой шейки на 8—15 см. Для лучшей перезимовки глазков на юге делается окучивание на 12—15 см, однако в районах с избыточным увлажнением окучивание не следует делать, так как оно вызывает подопревание окулировок.
Техника окулировки заключается в срезке щитка с почкой, надрезке коры на подвое, вставке щитка в Т-образный надрез и обвязке вставляемого глазка. Успех приживаемости глазка зависит от остроты ножа, длины щитка (1—2 см), толщины древесины (примерно толщина папиросной бумаги), срезаемой со щитком, правильности и быстроты вставления щитка, плотности обвязки и чистоты работы.
Прививка черенком применяется в том случае, если окулировка не удалась или когда подвои толстые, а также при перепрививке взрослых деревьев. Наиболее распространены улучшенная копулировка, прививка за кору и боковая прививка.
Техника проведения окулировки:
1 — исходное положение при срезке глазка; 2 — срезка глазка; 3 — снятие глазка; -/ — подрезание коры на подвое в виде буквы Т; 5 — вставка глазка в Т-образный надрез; 6 — обжим вставленного глазка; 7 — начало обвязки; 8 — окончание обвязки и закрепление узлом или петлей.
Улучшенная копулировка применяется в тех случаях, когда привой и подвой одинаковой толщины. В этом случае привой и подвой срезают наискось так, чтобы срезы их были одинаковыми по длине и ширине. Косые срезы должны быть прямыми, гладкими, чистыми, плотно прилегающими друг к другу. На подвое немного выше середины среза и на привое немного ниже середины среза делают продольные расщепы (язычки), которые прочно заходят друг за друга, что облегчает обвязку прививки.
Прививка за кору применяется в том случае, если подвой значительно толще привоя. Тогда подвой срезают на пень.
Способы прививки черенком
1 — улучшенная копулировка; 2 — черенком за кору; 3 — прививка в боковой разрез.
слегка наискось. С более высокой стороны на пеньке делают продольный разрез коры, слегка приоткрывают в верхней части и за кору вставляют черенок. Прививку за кору производят при активном сокодвижении, когда хорошо отстает кора.
Боковая прививка применяется при начале сокодвижения, также когда подвой толще привоя. Подвой срезают секатором на шип высотой 15—18 см. После этого у корневой шейки подвоя производят косой разрез на 0,3 его толщины, длиной до 4—5 см. Затем заготовляют черенок, нижнюю часть которого (ниже почки) зарезают отлогим двугранным клином. Клин вставляют в разрез подвоя так, чтобы камбиальные слои черенка и подвоя совпадали. При всех способах прививки длину косого среза на черенке следует иметь равной 5—6 дм черенка. Длина черенка должна быть 5—8 см с 2—3 почками. Над верхней почкой на черенке делают срез на почку. Камбиальные слои срезов подвоя и привоя при копулировке и боковой прививке обязательно должны совмещаться.
После очень плотной обвязки мочалом их обмазывают садовым варом.
Лучший незастывающий садовый вар приготовляют из канифоли, воска и растительного масла в равных объемных частях.
Основные разделы питомника. Подвои (сеянцы) выращивают на защищенных ровных участках на севере с небольшим склоном на юг или юго-запад, на юге и средней полосе пригодны склоны любого направления, лишь бы была пригодна почва. Такие участки называют школой сеянцев. Выращенные подвои в школе сеянцев пересаживают на специальный участок, которий называется участком формирования или питомником. Участок формирования состоит: из так называемого первого поля питомника, где проводят окулировку; второго поля питомника, где из привитых глазков вырастают культурные побеги — окулянты, которые к осени становятся однолетками; третьего поля питомника, где из однолеток формируют двулетки — саженцы.
Таким образом, чтобы вырастить саженец яблони, от посева семян до его выкопки проходит 4 года. Саженцы косточковых пород при таком способе выращивания можно вырастить в 3 года, т. е. реализовать их в однолетнем возрасте при хронировании их на втором поле. Для выращивания саженцев яблони, вишни и других пород необходимо иметь семена и черенки для прививки. Для выращивания саженцев смородины, крыжовника, малины надо иметь специальные участки, где заготовляются черенки и производятся отводки и отпрыски. Поэтому каждый питомник, чтобы выращивать посадочный материал плодово- ягодных растении, должен иметь следующие основные разделы.
| Маточные насаждения | Назначение |
| Подвойно-семенной сад.
Сортовой сад. Сортовой ягодный участок. |
Получение семян подвоев.
Заготовка черенков для прививки. Получение черенков и отводков. |
|
Участки размножения и формирования |
|
| Школа сеянцев.
Поля воспитания и формирования.
|
Выращивание сеянцев и подвоев.
Воспитание и прививка подвоев. Формирование сеянцев |
| Участки размножения и доращивания ягодных кустарников | Выращивание саженцев из черенков кустарников и отводков. |
Школа сеянцев. Семена плодовых пород перед посевом в школу сеянцев подвергают стратификации (пескованию). Для этого их смешивают с промытым песком из расчета на 1 часть семян 2—3 части песка. Запескованные семена хранят в помещении при температуре от 0 до —7°, периодически их перемешивая и увлажняя.
Стратификация семян плодовых необходима для прохождения периода покоя, т. е. подготовки их к прорастанию. Семена, посеянные весной без стратификации, не всходят. Семена дикой лесной яблони и груши стратифицируют за 90—100 дней до посева, семена культурных сортов этих пород — за 60—70 дней (семена яблони Китайки за 40—60 дней), семена вишни и сливы за 120—160 дней. В школу сеянцев высевают семена высокого качества, с хорошей всхожестью.
Нормы высева семян зависят от величины семян, всхожести, времени и способа посева. Примерные нормы высева на 1 га яблони дикой лесной — 28 кг, Китайки—16 кг, вишни —250 кг, сливы — 500—600 кг.
Подготовка почвы под школу сеянцев состоит из зяблевой вспашки (в южных районах на черноземах вспашка производится плантажным плугом ПП-50), с внесением больших доз органических удобрений (80—100 т на 1 га), а также минеральных (фосфорных и калийных) по 60—90 кг действующего начала на 1 га. Рано весной на участках, предназначенных для школы сеянцев, в целях сохранения влаги производят боронование и культивацию на глубину 8—12 см. При сильном уплотнении почву перепахивают на 12—15 см, поверхность выравнивают шлейфом или бороной-гвоздевкой.
Лучшие сроки посева — апрель — начало мая. Из способов посева наиболее распространен ленточный двухстрочный, с расстоянием 30 см между рядками в ленте и 60—70 см между лентами. Посев семян сплошной. Заделывают семена яблони и груши на глубину 3—4 см, вишни 4—5 см, сливы 5—6 см. После посева рядки мульчируют перегноем или торфом из расчета 20—30 т на 1 га.
На школьных участках посев семян можно производить на грядах метровой ширины. Расстояние между рядками 15—20 см. Уход состоит из 6—8 культиваций в междурядьях и 5—6 полог: в рядках, с двукратным прореживанием в течение лета. При первом прореживании в фазе семядолей сеянцы оставляют на расстоянии 1—1,5 см, при втором — в фазе 3—5 листочков, семечковые— на 6—8 см, косточковые в северной и средней зоне — на 4—5 см, на юге — на 2—3 см. В засушливое лето производят полив.
В фазу усиленного роста (май, июнь, июль) проводят 2 подкормки полным минеральным удобрением из расчета 20—39 кг действующего начала на 1 га. Очень хорошо для подкормки использовать навозную жижу и птичий помет.
В южных районах выращивают подвои с пикировкой или подрезкой корней на глубину 10—12 см, в фазе 5—6 настоящих листьев. В северо-западной зоне сеянцы и без пикировки образуют хорошо разветвленную корневую систему.
Осенью сеянцы выкапывают, сортируют и прикапывают на зимнее хранение. Сеянцы, которыми закладывают первое поле участка формирования, должны удовлетворять следующим требованиям: для семечковых пород — корни длиной 16—18 см. с тремя основными разветвлениями, покрытыми мелкими корешками, толщина стволика у корневой шейки 7—9 мм, возраст — одно-, двулетний.
Для косточковых пород — корни с хорошо развитыми боковыми разветвлениями длиной 16—18 см при толщине корневой шейки 6—8 мм в однолетнем возрасте. В школе сеянцев устанавливают специальный севооборот. Приводим одна из схем рекомендуемых севооборотов: 1 —сидераты; 2-й год — подвои семечковых; 3-й год—картофель, 4-й год—бобы; 5-й год — подвои косточковых пород; 6-й год —кукуруза.