В третьем квартале 2018 года в городском округе Кашира Московской области заработает крупнейшее не только в России, но и во всей Европе предприятие по производству сырокопченых колбас. На заводе с полностью роботизированным технологическим процессом производства будет выпускаться три тысячи тонн продукции в месяц.
Сырье для производства сырокопченых колбас будет поступать с предприятий Группы «Черкизово», которая и занимается строительством объекта. Компания собирается вложить в проект более 6 миллиардов рублей.
«Это для нас не просто значимый проект, это будущее нашей аграрной компании. Мы ставим перед собой задачу все мясо, которое мы произвели, переработать на собственных заводах», – рассказал основатель «Черкизово» Игорь Бабаев.
По его словам, в настоящий момент в Кашире закладывается моноблок сырокопченых колбас. В перспективе компания также планирует заложить моноблоки наггетсов, хот-догов, ветчины и вареных колбас и выйти на суточный объем производства в тысячу тонн.
Благодаря запуску этого уникального проекта Группа «Черкизово» станет крупнейшим производителем сырокопченых колбас в России – доля компании на рынке достигнет 30 процентов.