Гуляя по площадкам фестиваля «Вкусы России» просто невозможно не остановиться у ресторанных шале, где в эти дни можно увидеть блюда, которыми своих гостей угощают хозяйки в разных уголках России. Балкарские хычины, московские пончики, кубанский борщ, башкирский плов и татарский пермяч – эти и другие блюда порадуют всех своими вкусами и ароматами.
На площади Революции осетинские пироги с сыром и сыром и шпинатом встречаются с кубанскими варениками с вишней, творогом, клубникой, картошкой и грибами, станичные чебуреки с курицей и сыром с московскими пончиками, которые здесь готовят по рецепту полувековой давности. Запивать все это можно георгиевскими чаем со смородиной, медовым сбитнем, лавандовым, шафрановым или малиновым квасом. Привлечет своим ароматом и перепелка, приготовленная на гриле, а на десерт отлично пойдет хворост с вареньем из сосновых шишек или морошки.
Домашняя лапша с тамбовским окороком и бефстроганов из воронежской говядины с картофельным пюре, черноморская скумбрия, приготовленная на углях, и жареная мурманская корюшка, шаурма с дмитровской курицей и трюфелем и шашлык из куриного бедра поборются за внимание гостей площадки, которая работает на Тверской площади. Сюда же можно прийти на завтрак, чтобы выбрать между пышкой с костромским сыром и ветчиной или сырниками с клубничным вареньем и сметаной, а вечером взять облепиховый чай с медом или имбирно-грушевый чай с фисташковым рулетом или миндальным безе с малиной.
Отличным выбором блинов порадует площадка на улице Теплый стан, где есть блины с нежным куриным паштетом и солеными бочковыми огурчиками, с фермерским мясом, с абрикосовым вареньем или с вареньем из черешни. А еще здесь есть жареные вареники с картошкой «Шуйские» и жареные пельмени с фермерской сметной и укропом. Кстати, такие вареники и пельмени есть и на бульваре Дмитрия Донского.
А на Профсоюзной улице стоит обратить внимание на лепешки с разнообразными начинками, среди которых сливочная индейка с сыром, жульен из белых грибов и шампиньонов, сырный сыр и пряная говядина с фасолью. На десерт можно выбрать клубнику в шоколаде или яблоки в карамели, а запить все это можно таежным морсом, травяным узваром и квасом.
Поклонников рыбы, приготовленной на офире, ждут на Городецкой улице и в сквере рядом со станцией метро «Некрасовка», коврижка посадская с пряностями, сладкий крендель, пирожки, березовый сок и ароматные морсы есть на Вешняковской улице, а широкий выбор сытных и сладких пирогов представлен на улице Матвеевской.
Кролик по-казачьи, приготовленный на гриле, кубанский борщ и кубанский салат из баклажан с острым перцем плюс жареная барабулька – именно такой обед можно выбрать всем, кто придет на площадку на улице Перерва. Есть здесь и арбузный лимонад «Солнечный край», и клюквенный лимонад с розмарином «Ягодная страна».
Настоящий татарский пермяч (беляш) с мясом или курицей представлен на Ключевой улице, где также в меню прохоровская солдатская каша, пшеничная лепешка с адыгейским сыром и краснодарскими томатами, тортилья с курицей и свежими или жареными овощами.
На улице Адмирала Руднева в меню включены жаркое «по-шахтерски», мясо «по-донецки» в маринаде с травами, приготовленное на гриле, курица «по-херсонски», маринованная в сметане и паприке и оригинальная закуска «по-лугански» с красным луком.
Окрошку со свежей зеленью «Воронежские традиции», пельмени со сметаной «по-липецки», башкирской плов и говяжью котлету по-башкирски, а еще напиток с краснодарской клубникой и ягодный чай «Сады Черноземья» гости встретят в меню фестивальной площадки, которая расположена в проезде Серебрякова.
Подробную информацию и полную программу фестиваля «Вкусы России» смотрите на сайте: https://moscowseasons.com/festival/russiantastes2023/.