В Москве число пекарен за 11 месяцев сократилось на 1,6%

В Москве с октября 2025 года по сентябрь 2026 года количество пекарен сократилось на 1,6%, или на 47 точек — с 2 858 до 2 811. Такие данные получила AVG Недвижимость по итогам анализа представленности пекарен в 16 российских городах-миллионниках. При этом в целом по исследованным городам количество заведений практически не изменилось: за 11 месяцев оно снизилось всего на 0,6%.

Москва остается крупнейшим из рассмотренных рынков по абсолютному количеству пекарен: на столицу приходится более четверти всех 10 747 точек в исследованных городах. Второе место занимает Санкт-Петербург, где за тот же период их число, напротив, выросло с 2 247 до 2 278 — на 31 точку, или 1,4%.

В целом рынок оказался практически разделен пополам. В восьми из 16 городов количество пекарен за рассматриваемый период увеличилось, еще в восьми — сократилось. Совокупное число точек снизилось лишь на 65 — с 10 812 в октябре прошлого года до 10 747 в сентябре нынешнего.

Наиболее заметный рост в относительном выражении среди исследованных городов произошел в Екатеринбурге: количество пекарен увеличилось с 506 до 537, или на 6,1%. В Уфе рост составил 5,1% — с 429 до 451 точки, в Казани — 3,7%, с 404 до 419. Положительная динамика также отмечена в Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Перми, Волгограде и Новосибирске.

Самое значительное сокращение в абсолютном и относительном выражении произошло в Краснодаре. За 11 месяцев количество пекарен там уменьшилось на 88 точек — с 855 до 767, или на 10,3%. В Красноярске показатель снизился на 5,2%, в Воронеже — на 7%, в Нижнем Новгороде — на 4,2%.

Таким образом, общая стабильность количества пекарен в крупнейших городах складывается из разнонаправленной локальной динамики. Для собственников коммерческих помещений это означает, что пекарни сохраняют широкое присутствие в городском ритейле: в исследованных миллионниках продолжает работать более 10,7 тыс. точек, несмотря на сокращение их количества в отдельных городах.

«Вейп-шопы несколько лет были очень активными арендаторами стрит-ритейла: они занимали небольшие помещения на первых этажах, у метро и в других местах с высоким пешеходным трафиком, причем нередко были готовы платить за хорошую локацию выше рынка. Сейчас ситуация разворачивается в обратную сторону. Собственники все осторожнее рассматривают таких арендаторов из-за регуляторных и репутационных рисков. Поэтому сокращение числа вейп-шопов постепенно высвобождает тот сегмент небольших помещений, за который раньше они активно конкурировали», — говорит Анна Гусева, владелец агентства недвижимости AVG Недвижимость.