Московские рестораторы рассказали, какие элементы интерьера в их новых заведениях самые дорогие
Москва переживает новую волну открытий ресторанов, баров, кафе и ивент-площадок в 2025 году — вопреки экономической турбулентности, инфляции и общему росту себестоимости строительства. При этом самый интересный процесс происходит внутри каждого проекта: объекты становятся все более дизайнерскими, наполненными ручной работой, сложной технологией и уникальными арт-элементами — все это сегодня не просто декор, а стратегический инструмент конкуренции за гостя, который хочет почувствовать место, а не просто поесть.
Эксперты архитектурного бюро Pergaev Bureau опросили владельцев и создателей семи новых популярных московских заведений и узнали, что стало самой дорогой деталью их интерьеров, а также почему они инвестировали именно в нее.
Результат получился показательным: рестораны все чаще тратят миллионы не на отделку «по площадям», а на уникальные предметы, часто с минимальным тиражом, иногда даже в единственном экземпляре. Ниже представлена подборка уникальных элементов интерьера в новых объектах Москвы и их фотографий, собранная командой Pergaev Bureau. Продолжить чтение
